ایا تاسو پوهیږئ چې څنګه د بیر سپین کړئ؟

د بیر سپرینګ یوازې د شیدو په جوړولو کې یو ګام نه دی. دا هغه ځای دی چې ساینس له دود سره مل وي، او دقیق نڅا په لیوالتیا سره کوي. په راتلونکو پاڼو کې، موږ به د سپیرګینګ رازونه رابرسیره کړو، له بنسټیزو اصولو څخه تر پرمختللي تخنیکونو پورې، ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو شراب د کیفیت او خوند نوي لوړوالی ته رسیږي. نو، راځئ چې دا سفر د شرابو په زړه کې پیل کړو، چیرې چې هره ډله د نوښت او د کامل پینټ تعقیب لپاره کینوس کیږي. د سپینولو هنر ته ښه راغلاست!

1. د بیر سپرینګ پوهیدل

د بیر سپرینګ د بیر جوړولو په پروسه کې یو مهم ګام دی چې د خټکي دانې څخه د شکرو او ذائقو په استخراج کې مهم رول لوبوي. د اسپرینګ په اساساتو پوهیدل د کور جوړونکو او صنایعو تولیدونکو لپاره یو شان اړین دي. پدې برخه کې ، موږ به د بیر سپینګ کولو اساساتو ته پام وکړو.

د بیر سپرینګ څه شی دی؟

د بیر سپرینګ د ماش شوي حبوباتو د مینځلو پروسه ده ترڅو له دوی څخه پاتې شکر او خوندونه راوباسي. دا د میش کولو مرحلې څخه وروسته پیښیږي ، چیرې چې کچل شوي دانه د ګرمو اوبو سره مخلوط کیږي ترڅو یو بوره مایع رامینځته کړي چې د ورټ په نوم پیژندل کیږي. د سپرینګ هدف دا دی چې د امکان تر حده د دې خوږې جامې راټول کړي پرته له دې چې ناغوښتل شوي مرکبات لکه ټینین استخراج کړي.

د سپارینګ اهداف

د سپینولو لومړني اهداف دوه چنده دي:

1. د شکر استخراج:د میش کولو په وخت کې، انزایمونه په حبوباتو کې نشایسته د تخمر وړ شکرو ته ماتوي. سپرینګ د دانې له بستر څخه د دې شکرو مینځلو کې مرسته کوي، ډاډ ترلاسه کوي چې دوی د تخمر لپاره راټول شوي. بوره د خمیر لپاره د خمیر وړ موادو حیاتي سرچینه ده، د الکول مینځپانګې او د بیر ذائق کې مرسته کوي.

2. د ټینین استخراج څخه مخنیوی:ټینین تریخ مرکبات دي چې کولی شي د بیر په خوند او خولې منفي اغیزه وکړي. په ډیره جارحانه توګه یا د اوبو سره چې ډیر تودوخه تودوخه کولی شي د غنمو له پوستکي څخه د ټینین استخراج لامل شي. نو ځکه، دا مهمه ده چې په نرمۍ سره وخورئ او د تودوخې کنټرول کړئ ترڅو د ټینین استخراج مخه ونیسي.

بیچ سپارګینګ بمقابله فلای سپارګینګ

د سپرینګ دوه لومړني میتودونه شتون لري: د مچ سپرینګ او فلای اسپرینګ.

* بیچ سپارینګ:په بیچ سپرینګ کې، د سپینو اوبو ټول حجم په یو وخت کې میش تون ته اضافه کیږي. د لنډ مخلوط کولو وروسته، مایع د ټون څخه ایستل کیږي، او پروسه معمولا تکرار کیږي ترڅو د شکر استخراج اعظمي کړي. د بست سپیرګینګ د هغې سادگي او موثریت لپاره پیژندل کیږي.

* د مچانو سپرینګ:د مچۍ سپرینګ په تدریجي ډول د میش تون ته د سپینو اوبو اضافه کول شامل دي پداسې حال کې چې په ورته وخت کې د ویښتو وچول. دا طریقه ډیرې پاملرنې او تجهیزاتو ته اړتیا لري، لکه د سپرج بازو، ترڅو د اوبو دوامداره جریان ډاډمن کړي. د مچۍ سپرینګ د ځینې شراب جوړونکو لخوا د دې وړتیا لپاره غوره کیږي چې په اغیزمنه توګه شکر استخراج کړي.

د سپارګینګ تخنیک پوهیدل چې ستاسو د بیر جوړولو ترتیب او ترکیب سره غوره مناسب دی ستاسو د بیر جوړولو پروسې کې مطلوب خوند او موثریت ترلاسه کولو لپاره خورا مهم دی.

2: وسایل او اجزا

د بیر په مؤثره توګه سپیر کولو لپاره ، تاسو به سم تجهیزاتو او کیفیت اجزاو ته اړتیا ولرئ. راځئ وګورو چې د بریالي سپرینګ پروسې لپاره څه ته اړتیا ده.

* اړین وسایل

1. ماش تون:یو لوښی چیرې چې میش کول او سپین کول ترسره کیږي. دا باید د تودوخې ساتلو وړ وي او د ویښتو د ایستلو لاره ولري.

2. د سپرج بازو (د مچۍ د سپینولو لپاره):که تاسو د مچۍ سپرینګ طریقه کاروئ، نو د سپرج بازو مرسته کوي چې په مساوي توګه د غنمو په بستر باندې د سپرج اوبه توزیع کړي.

3. د ګرمو اوبو سرچینه:تاسو به د تودوخې او کنټرول لپاره یوې لارې ته اړتیا ولرئ د خپل سپیرج د اوبو تودوخه په ځانګړي ډول شاوخوا 168 ° F (76 ° C).

4. د غنمو کڅوړه یا غلط پای:دا د غلو دانو د راټولولو په وخت کې د اوبو د بندیدو مخه نیسي.

5.sintered Spargerټیوب:دسپارګر ټیوبپه مایعاتو کې د اکسیجن یا نورو ګازونو داخلولو کې د مرستې لپاره مهم دی ترڅو د سپرینګ پروسې ګړندی کړي. تاسو کولی شئ OEM ځانګړي ډیزاین

یا ستاسو د سپرینګ لابراتوار اړتیا پراساس مختلف سور اندازه او جریان.

* اجزا

1. دانې:د لوړ کیفیت مالټ شوي غلې غوره کړئ چې ستاسو د بیر سټایل سره مناسب وي. د استعمال شوي غنمو ډول به ستاسو د بیر په خوند او رنګ خورا اغیزه وکړي.

2. اوبه:ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د خپل بیر سټایل لپاره د سم معدني ترکیب سره پاکې ، کلورین پاکې اوبه وکاروئ.

3. د سپرج د اوبو اضافه کونکي:په ځینو حاالتو کې، تاسو ممکن د اوبو کیمیا د غوره کولو لپاره د کلسیم سلفیټ یا کلسیم کلورایډ په څیر اضافه کولو ته اړتیا ولرئ.

ستاسو د تجهیزاتو او اجزاوو پوهیدل د بریالي سپرینګ پروسې بنسټ دی. په راتلونکو برخو کې، موږ به هغه مرحلې وپلټئ چې د سپریګینګ لامل کیږي او څنګه د سپرینګ پروسه په مؤثره توګه اجرا کړو.

3: د سپارینګ لپاره چمتو کول

مخکې له دې چې تاسو د سپرینګ پروسه پیل کړئ، یو څو مهم ګامونه باید واخیستل شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې یو اسانه او بریالي سپرینګ یقیني کړي. راځئ چې د چمتووالي پړاو ته لاړ شو.

* مرحلې سپارینګ ته ځي

1. مالش کول:د شین کولو پروسه د میش کولو سره پیل کیږي ، چیرې چې کچل شوي حبوبات ستاسو په میش تون کې د ګرمو اوبو سره یوځای کیږي. دا ګام په حبوباتو کې انزایمونه فعالوي چې نشایسته د تخمر وړ شکرو بدلوي. میش عموما یو ساعت یا ډیر دوام کوي، ستاسو په ترکیب پورې اړه لري.

2. ورلاوف:د سپینولو دمخه، دا اړینه ده چې یو څه ورټ (یو بهیر چې د "ورلوف" په نوم یادیږي) بیا تکرار کړئ ترڅو روښانه شي. پدې کې په نرمۍ سره د میش تون له لاندې څخه د ورټ راټولول او پورتنۍ برخې ته راستنول شامل دي. Vorlauf د جامد ذراتو فلټر کولو کې مرسته کوي، د روښانه وروستی محصول ډاډمن کوي.

* د اوبو څخه د غلو تناسب محاسبه کول

د اړتیا وړ سپریج اوبو مقدار معلومولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ د اوبو څخه د غلو تناسب محاسبه کړئ. دا تناسب ستاسو د ځانګړي ترکیب او د څښاک میتود پراساس توپیر کولی شي مګر عموما د هر پونډ غلې دانې له 1.5 څخه تر 2.5 کوارټرو اوبو پورې راځي.

* د pH اندازه کول او تنظیم کول

pH د سپینولو په پروسه کې مهم رول لوبوي. دا سپارښتنه کیږي چې ستاسو د میش او سپینو اوبو pH اندازه کړئ. د سپینولو لپاره د pH مثالی حد معمولا د 5.2 او 5.6 ترمنځ دی. که اړتیا وي، pH د خوراکي درجې اسیدونو یا الکلین موادو په کارولو سره تنظیم کړئ ترڅو پدې حد کې راشي. مناسب pH د ټینین استخراج مخنیوي کې مرسته کوي او د شکر مؤثره استخراج هڅوي.

4: د سپارج پروسه

د چمتو کولو بشپړیدو سره، دا وخت دی چې پخپله د سپرینګ پروسې ته لاړ شئ. دا هغه ځای دی چې تاسو به د میش شوي دانې څخه شکر او خوندونه راوباسئ.

د سپارج پروسې مرحلې

1. د جریان د اندازې ترتیب کول (د مچۍ سپرینګ):که تاسو د مچۍ سپرینګ طریقه کاروئ، د خپل سپرج اوبو د جریان کچه وټاکئ. موخه دا ده چې د غنمو په بستر کې یو ثابت او نرم جریان وساتي. ډیر ګړندی جریان کولی شي د غنمو بستر کمپیکٹ کړي او د چینل کولو لامل شي ، کوم چې موثریت اغیزه کوي.

2. د ماش تون وچول (بیچ سپارینګ):د بسته کولو لپاره، په ساده ډول د سپینو اوبو ټول حجم په یوځل میش تون کې وچ کړئ. دا د غنمو سره ښه مخلوط کړئ، د بشپړ پوښښ ډاډ ترلاسه کړئ.

3. په نرمۍ سره سپین کړئ:که الوتنه وي او یا هم سپیرینګ وي، دا مهمه ده چې په نرمۍ سره سپین کړئ. کرغیړن سپک کول کولی شي د ټینین استخراج او غیر خوندور کیدو لامل شي. په ټوله پروسه کې د اوبو جریان نرم او ثابت وساتئ.

4. د تودوخې څارنه:د سپرج د اوبو تودوخه په شاوخوا 168°F (76°C) کې وساتئ. دا تودوخه د شکرو مایعاتو سره مرسته کوي او د دوی استخراج اسانه کوي.

5. د وریجو راټولول:لکه څنګه چې تاسو سپری کوئ، ورټ په جلا کڅوړه کې راټول کړئ. د جریان د روښانه کولو لپاره وګورئ، او تر هغه وخته پورې ګړندۍ کولو ته ادامه ورکړئ تر څو چې تاسو د وریجو مطلوب حجم راټول نه کړئ یا خپل هدف ته د جوش دمخه جوش ته ورسیږئ.

د دې ګامونو په تعقیب، تاسو به ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په مؤثره توګه د غنمو څخه شکر او خوندونه راوباسئ پداسې حال کې چې ناغوښتل شوي مرکبات کم کړئ. بیا، موږ به د سپینو اوبو د تودوخې او حجم په اړه نظرونه وپلټئ، کوم چې ستاسو د بیر کیفیت د پام وړ اغیزه کولی شي.

5: د سپرج د اوبو د حرارت درجه او حجم

د سپرج د اوبو تودوخه او حجم د سپرینګ پروسې کې مهم فاکتورونه دي چې کولی شي ستاسو د بیر تولید کیفیت او موثریت باندې د پام وړ اغیزه وکړي. راځئ چې د دې نظرونو په اړه فکر وکړو:

1. د سپرج د اوبو د حرارت درجه

د سپریج د اوبو د تودوخې سمه ساتل د بریالي سپرینګ لپاره خورا مهم دي. د اوبو معیاري تودوخه شاوخوا 168 ° F (76 ° C) ده. دلته دا دی چې ولې دا اړینه ده:

• د بورې مایعات: په دې تودوخه کې، د غنمو په بستر کې شکر ډیر محلول کیږي او په آسانۍ سره د وریجو مینځ ته راځي. دا د شوګر موثر استخراج اسانه کوي.

• د تنین مخنیوی: د 168 ° F د تودوخې حد هم هغه ځای دی چیرې چې د ټینین استخراج لږ احتمال شتون لري. د پام وړ لوړیدل کولی شي د ټینین ناغوښتل استخراج لامل شي ، په پایله کې ستاسو په بیر کې سخت او تریخ خوندونه رامینځته کیږي.

2. د سپرج د اوبو حجم

د سپرج اوبو مقدار چې تاسو یې کاروئ کولی شي ستاسو د بیر موثریت او ذائق پروفایل دواړه اغیزه وکړي. دلته ځینې ملاحظات دي:

1. کافي استخراج:ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د مطلوب مقدار شکر ایستلو لپاره کافي سپریج اوبه وکاروئ. د اوبو څخه د غلو تناسب، لکه څنګه چې د چمتو کولو په مرحله کې حساب شوی، باید تاسو ته لارښوونه وکړي.

2. کیفیت د مقدار په پرتله:پداسې حال کې چې دا اړینه ده چې په کافي اندازه ویښته راټول کړئ، د اضافي سپرج څخه ډډه وکړئ، کوم چې کولی شي د کمولو او د شکر کمولو المل شي. تاسو به وغواړئ کله چې د ورټ جاذبه 1.010 ته نږدې شي یا کله چې جریان وریځې یا ګړندۍ شي نو د سپکیدو مخه ونیسئ.

د تودوخې او حجم توازن ډاډ ترلاسه کوي چې تاسو د بورې استخراج اعظمي کړئ پداسې حال کې چې د سپرینګ پروسې په جریان کې د ناغوښتل شوي اړخیزو اغیزو مخه ونیسئ.

۶: د منډو راټولول

د سپرینګ څخه د جریان راټولول د پروسې پای دی. پدې مرحله کې ، تاسو به د خپل کار میوه وګورئ کله چې تاسو هغه ورټ راټول کړئ چې ستاسو بیر شي. دلته هغه څه دي چې تمرکز یې وکړئ:

د رن اوف وضاحت او ثقل څارنه

لکه څنګه چې تاسو جریان راټول کړئ، دوه کلیدي فکتورونو ته پام وکړئ:

1. روښانه کول:لومړی راټول شوی پوټکی باید روښانه وي. که تاسو وریځې جریان وګورئ، دا ممکن د ناغوښتل شوي مرکبونو یا ټینین شتون په ګوته کړي. په داسې حاالتو کې، تاسو اړتیا لرئ په راتلونکو بستونو کې خپل د سپرج تخنیک یا د اوبو کیمیا تنظیم کړئ.

2. جاذبه:لکه څنګه چې تاسو راټول کړئ د ورټ ځانګړي جاذبه اندازه کړئ. جاذبه باید په تدریجي ډول کمه شي ځکه چې تاسو سپیر ته دوام ورکوئ. کله چې دا 1.010 ته نږدې کیږي یا کله چې تاسو د بورې استخراج په شرایطو کې د کمیدو بیرته ستنیدو ته ګورئ، دا د دې نښه ده چې د سپینولو پروسه بشپړه شوې.

7. کله چې د سپرج ودرول شي

یوځل چې تاسو په کافي اندازه پوټکي راټول کړئ یا خپل مطلوب ثقل کچې ته ورسیږئ ، نو دا وخت دی چې د سپکیدو پروسه ودروئ. په پام کې ونیسئ چې ډیر سپیر مه کوئ، لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د کمولو او غیر خوندونو څخه مخنیوی وکړئ.

د جریان د روښانه کیدو او ثقل په دقت سره څارلو سره، تاسو کولی شئ ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د لوړ کیفیت لرونکي بوټان راټولوئ چې ستاسو د وروستي بیر د خوند، رنګ او الکول مینځپانګې کې به مرسته وکړي.

په راتلونکې برخه کې، موږ به د ستونزو حل کولو لارښوونې او اضافي بصیرتونه وپلټئ ترڅو تاسو سره ستاسو د بیر سپرینګ تخنیک بشپړولو کې مرسته وکړي.

موږ سره اړیکه ونیسئ

که تاسو کومه پوښتنه لرئ، پوښتنې لرئ، یا غواړئ زموږ محصولات نور هم وپلټئ،

مهرباني وکړئ د رسیدو لپاره مه هیروئ. تاسو کولی شئ د بریښنالیک له لارې HENGKO سره اړیکه ونیسئka@hengko.com.

زموږ ټیم دلته دی چې تاسو سره مرسته وکړي او هغه معلومات چمتو کړي چې تاسو ورته اړتیا لرئ.

موږ ستاسو څخه اوریدلو او ستاسو د غوښتنو سره مرستې ته سترګې په لار یو.